jueves, 15 de julio de 2010

ISO 9004:2009 Ya Está Aquí y Luce Muy Diferente


Nueva versión de la norma ISO 9004


La norma ISO 9004:2009, “Gestión para el éxito sostenido de una organización. Enfoque de gestión de la calidad”, se centra particularmente en la capacidad de la organización para lograr y mantener objetivos a largo plazo, ya que proporciona orientación para el éxito sostenido de cualquier organización con un enfoque de gestión de la calidad.

Resulta aplicable a cualquier organización, independientemente de su tamaño,  tipo o actividad, y aporta un enfoque complementario desde la gestión de la calidad a la ISO 9001.

Ambas normas se complementan entre sí, pero también se pueden utilizar de manera independiente.

Establece directrices, en vez de requisitos como sucede con la norma ISO 9001, e incluye la satisfacción de otras partes interesadas, como accionistas, sociedad, proveedores y aliados, personas de la  organización o ciudadanos.

Además, promueve la autoevaluación como una herramienta que permite identificar y revisar a la organización su nivel de madurez.

Esta norma centra su enfoque en el desarrollo de una cultura de eficiencia o rentabilidad para alcanzar el éxito sostenido a largo plazo mediante el análisis del entorno; desarrollo y despliegue de estrategias; gestión eficaz de las oportunidades y los riesgos; el aprendizaje adquirido de la experiencia y la aplicación de la mejora y de la innovación.

Ha sido desarrollada para ser compatible con otras normas de sistema de gestión, como la norma ISO 14001 de gestión ambiental

jueves, 8 de julio de 2010

Attitude Checklist

What Are You Talking About?
Reams are written about improving your attitude; not so when it comes to defining that thing you're trying to improve. In this checklist, we're going to fix that.

Though there are many ways to define attitude, I find the three checkpoints below to be the most helpful. They make it clear not only what your attitude is made of but also how it affects what you do.

1. How You Enter
Before heading down South for a vacation, I expected a relaxing and enjoyable time. This is the first piece of your attitude: it is what you expect before something happens.

For me, I expected good things. Someone with a more negative bent--at least in relation to traveling--would predict rough times ahead.

2. How You Live through It
The second piece of your attitude is the way in which you gauge progress. Do you notice what is going wrong? Going well? Somewhere in between?

I went to dinner the other night with a few friends. I'm always on the lookout for stories to use on the site, so when they started to comment on the place, I was drawn in. One friend noticed how noisy the restaurant was, how grumpy the waiter seemed, and how bad the food tasted.

On the heels of this cheery testimonial, the friend sitting next to me said she loved the atmosphere, the style of the tables, and her dinner. Two attitudes looking for very different things.

3. How You Exit
The last role your attitude plays happens at the end of a situation or experience. At this point, your attitude affects the way you sum things up.

I was watching a competition-based reality show the other night and, when two people were sent home, they were given the chance to talk to the camera one last time.

They were asked what they would take away from the experience. The first reflected on the friendships he had made and the good times he had had. The second was angry and vengeful. To her, the experience was a waste of time. Attitude strikes again.

By Motivation123.com

jueves, 1 de julio de 2010

Los patos hacen bulla – Las Águilas vuelan



Nadie puede hacer que usted preste un buen servicio a sus clientes…

 esto porque un buen servicio es una alternativa.

Harvey Mackay, nos cuenta una maravillosa historia acerca de un taxista que prueba este punto.   

  

El estaba haciendo fila para poder ir al aeropuerto.

Cuando un taxista se acerco, lo primero que Harvey noto fue que el taxi estaba limpio y brillante.

 El chofer muy bien vestido con una camisa blanca, corbata negra y pantalones negros muy bien planchados,

el taxista salio del auto dio la vuelta y le abrió la puerta trasera del taxi a Harvey.   

  

Le alcanzo un cartón plastificado y le dijo:

 yo soy Wally, su chofer, mientras pongo su maleta en el portaequipaje me gustaría que lea mi Misión.

  

 Después de sentarse, Harvey leyó la tarjeta:

Misión de Wally:

 “Hacer llegar a mis clientes a su destino final de la manera mas rápida, segura y económica posible brindándole un ambiente amigable…

Mi amigo Harvey quedo impactado.



Especialmente cuando se dio cuenta que el interior del taxi estaba igual que el exterior, limpio sin una mancha!!   

  

Mientras se acomodaba detrás del volante, Wally le dijo,

 “Le gustaría un café?

Tengo unos termos con café regular y descafeinado.

Mi amigo bromeando le dijo: “No, preferiría una soda’

 Wally sonrío y dijo: “No hay problema tengo un conservador con Coca Cola regular y dietética, agua y jugo de naranja.



 Casi tartamudeando, Harvey le dijo: “Tomare la Coca Cola dietética”

Pasándole su bebida, Wally le dijo, “Si desea usted algo para leer, tengo el Wall Street Journal, Time, Sport Illustrated y USA Today…”

Al comenzar el viaje,

Wally le paso a mi amigo otro cartón plastificado,

“Estas son las estaciones de radio que tengo y la lista de canciones que tocan, si quiere escuchar la radio”   

Y como si esto no fuera demasiado,

 Wally le dijo a Harvey que tenia el aire acondicionado prendido y si la temperatura estaba bien para el.

 Luego le aviso cual seria la mejor ruta a su destino a esta hora del día.

 También le hizo conocer que estaría contento de conversar con el o, si Harvey prefería lo dejaría solo en sus meditaciones. ...   

  

“Dime Wally, le pregunto mi asombrado amigo:

 siempre has atendido a tus clientes así?”   

  

Wally sonrió a través del espejo retrovisor.

“No, no siempre.

 De hecho solamente los dos últimos dos años.

 Mis primero cinco años manejando los gaste la mayor parte del tiempo quejándome igual que el resto de los taxistas.

 Un día escuche en la radio acerca de Wayne Dyer un “Guru” del desarrollo personal.



    El acababa de escribir un libro llamado

 “Tú lo obtendrás cuando creas en ello”.

 Dyer decía que si tu te levantas en la mañana esperando tener un mal día,

 seguro que lo tendrás muy rara vez te frustraras.

 El decía, “Para de quejarte” Se diferente de tu competencia.

 No seas un pato.

 Se un águila.

 Los patos hacen bulla y se quejan, las águilas se eleven encima del grupo.

Esto me llego aquí, en medio de los ojos, dijo Wally.

 Dyer estaba realmente hablando de mi.



 Yo estaba todo el tiempo haciendo bulla y quejándome,

 entonces decidí cambiar mi actitud y ser un águila.

Mire alrededor a los otros taxis y sus chóferes…

los taxis estaban sucios,

 los chóferes no eran amigables y los clientes no estaban contentos.

Entonces decidí hacer algunos cambios.

 Uno a la vez.

Cuando mis clientes respondieron bien,

 hice más cambios.   

  

Se nota, que los cambios se han pagado, le dijo Harvey.   

  

Si, seguro que si, le dijo Wally.

 Mi primer año de águila duplique mis ingresos con respecto al año anterior.

Este año posiblemente lo cuadruplique. Usted tuvo suerte de tomar mi taxi hoy.

 Usualmente ya no estoy en la parada de taxis. Mis clientes hacen reserva a través de mi celular o dejan mensajes en mi contestador.



 Si yo no puedo servirlos consigo un amigo taxista confiable para que haga el servicio.

Wally era fenomenal.

 Estaba haciendo el servicio de una limusina en un taxi normal.   

  

Posiblemente haya contado esta historia a mas de cincuenta taxistas, y solamente dos tomaron la idea y la desarrollaron.

Cuando voy a sus ciudades, los llamo a ellos.

 El resto de los taxistas hacen bulla como los patos y me cuentan todas las razones por las que no pueden hacer nada de lo que les sugería.   

  

Wally el taxista tomo una diferente alternativa.   

El decidió dejar de hacer bulla como los patos y volar por encima del grupo como las águilas.

 Los Patos hacen bulla,

 Las águilas vuelan.
 

   

Atentamente,

Definitivamente Un pato dispuesto a ser águila...


que pases un feliz día   =)

viernes, 21 de mayo de 2010

¿Cuáles son las 9’S de la Calidad?

Existen principios para el buen desempeño de un negocio que, independientemente de la cultura en la cual se hayan generado, se podrían considerar –por su obviedad- universales, tal es el caso de la aportación que hacen los japoneses al mundo empresarial (inclusive para la organización personal, familiar, etc.) con lo que en el ambiente de calidad se denomina las 9´S (las nueve eses) por su significado en ese idioma y porque han sido los nipones quienes los han implementado de manera sistemática.

 

Las 9´S buscan generar un ambiente de trabajo que además de ser congruente con la calidad total, brinda al ser humano la oportunidad de ser muy efectivo, ya que abarca el mejoramiento de las condiciones mentales de quien se apega a esta metodología.





Las 9S son:

 

1.- Seir (Ordenar O Clasificar)

 

Cuando hacemos referencia a clasificar no nos referimos a acomodar, sino a saber ordenar por clases, tamaños, tipos, categorías e inclusive frecuencia de uso, es decir a ajustar el espacio disponible (físico o de procesos). Los beneficios de esta acción son muchos y muy variados ya que quedan áreas disponibles (cajones, espacios, etc.), se deshace la persona de artículos y papelería obsoleta para hacer más cómodo el espacio vital, se eliminan despilfarros y pérdidas de tiempo por no saber dónde se encuentra lo que se busca.

 

Para clasificar es necesario emprender las siguientes acciones:



  • IDENTIFICAR aquello que es o no necesario de acuerdo al EL QUE (artículo u objetos) y a su FRECUENCIA DE USO.

  • SEPARAR lo que es INNECESARIO, EXCESIVO, ADICIONAL de lo que es útil, adecuado y simple, y decidir lo que se puede almacenar, desplazar, vender, reciclar, regalar, o enviar a la basura.

  • REDUCIR los objetos utensilios y materiales de poca rotación y uso por medio de la reubicación en almacenes específicos, dejando libertad de movimiento (despejando pasillos, cajones, escritorios, alacenas, etc.) Este punto nos invita a quedarnos sólo con lo mínimo indispensable.


2. Seiton (Organizar O Limpiar)


Significa eliminar todo aquello que está de más y que no tiene importancia para el trabajo que desempeñamos y organizarlo racionalmente, tener una ubicación para cada objeto.



  • Arreglar las cosas eficientemente de forma que se pueda obtener lo que se necesita en el menor tiempo posible.

  • Identificar las diferentes clases de objetos.

  • Designar lugares definitivos de almacenaje cuando el orden lógico y tratando de disminuir el tiempo de búsqueda.


 

3. Seiso (Limpieza O Pulcritud)


Significa desarrollar el hábito de observar y estar siempre pensando en el orden y la limpieza en el área de trabajo, de la maquinaria y herramientas que utilizamos.



  • Es más que barrer y trapear

  • Limpiando se encuentran situaciones anormales

  • Usar uniformes blancos, pintar de colores claros

  • Mantener los manuales de operación y/o programas de trabajo en buen estado

  • Mantener limpios y en buen estado los equipos y las instalaciones

  • Idear formas que permitan recuperar los deshechos de los equipos y mobiliarios.


4. Seiketsu (Bienestar Personal O Equilibrio)


El emprender sistemáticamente las primeras TRES "S", brinda la posibilidad de pensar que éstas no se pueden aislar, sino que los esfuerzos deben darse en forma conjunta, pero para lograr esto en el trabajo es importante también que la persona esté en un estado "ordenado", lo que significa que hay una simbiosis entre lo que se hace y el cómo se siente la persona.


5. Shitsuke (Disciplina)


Esta acción es la que quizá represente mayor esfuerzo, ya que es puntual del cambio de hábitos, la disciplina implica el apego de procedimientos establecidos, a lo que se considera como bueno, noble y honesto; cuando una persona se apega al orden y al control de sus actos está acudiendo a la prudencia, y la inteligencia en su comportamiento se transforma en un generador de calidad y confianza.



  • Continuidad y seguimiento hasta generar un hábito.

  • Conocimiento que no se aplica, no sirve.


Las 9 S´s deben ser prácticas y practicadas.


6. Shikari (Constancia)


Preservar en los buenos hábitos es aspirar a la justicia, en este sentido practicar constantemente los buenos hábitos es justo con uno mismo y lo que provoca que otras personas tiendan a ser justos con uno, la constancia es voluntad en acción y no sucumbir ante las tentaciones de lo habitual y lo mediocre. Hoy se requieren de personas que no claudiquen en su hacer bien (eficiencia) y en su propósito (eficacia)

 

7. Shitsukoku (Compromiso)


Esta acción significa ir hasta el final de las tareas, es cumplir responsablemente con la obligación contraída, sin voltear para atrás, el compromiso es el último elemento de la trilogía que conduce a la armonía (disciplina, constancia y compromiso), y es quien se alimenta del espíritu para ejecutar las labores diarias con un entusiasmo y ánimo fulgurantes.

 

 

8. Seishoo (Coordinación)


Como seres sociales que somos, las metas se alcanzan con y para un fin determinado, el cual debe ser útil para nuestros semejantes, por eso los humanos somos seres interdependientes, nos necesitamos los unos y los otros y también no participamos en el ambiente de trabajo, así al actuar con calidad no acabamos con la calidad, sino la expandemos y la hacemos mas intensa.


Para lograr un ambiente de trabajo de calidad se requiere unidad de propósito, armonía en el ritmo y en los tiempos.  


9. Seido (Estandarización)


Para no perderse es necesario poner señales, ello significa en el lenguaje empresarial un final por medio de normas y procedimientos con la finalidad de no dispersar los esfuerzos individuales y de generar calidad.


Para implementar estos nueve principios, es necesarios planear siempre considerando a la gente, desarrollar las acciones pertinentes, checar paso a paso las actividades comprendidas y comprometerse con el mejoramiento continuo.


Sabemos que implementar estas acciones representa un camino arduo y largo, pero también comprendemos que aquellos con los cuales competimos día a día y lo consideran como algo normal, como una mera forma de sobrevivencia y aceptación de lo que esta por venir.



  • Evita la localización y búsqueda mental de modo que nos lleve solo unos cuantos segundos.

  • La idea de disminuir a cero el tiempo de localización y búsqueda de cada objeto.

  • Clasificar todos los recursos que necesito.

  • Asignar un lugar para cada objeto de acuerdo a un orden lógico y de fácil acceso.

  • Pintar la silueta en el lugar donde se almacena.

  • Control visual en inventarios y almacenes para lograr la cultura del supermercado.

  • Control visual para puntos de reorden.

  • Tiempo en ver que hay dentro de un gabinete es tiempo perdido, utiliza control visual.

  • Etiquetar los objetos y el lugar en que se almacenan (letra grande, pocas palabras, colores).


Ing. Hardy Danker Hernández

Director General de DANHAR Soluciones

hardy.danker@solucionesdanhar.info

jueves, 13 de mayo de 2010

If you can do better, shouldn’t you?

IF YOU CAN MAKE more money, or serve more customers, or live a better life ...
should you?

Most of us are doing better than just ok. We’ve
got so much!
We’ve got computers and cars, we travel and
live in beautiful homes.
We have air conditioning, big-screen TV’s, and
food on the table.
How much more should we “go for?”
Here’s my answer: As much as your potential
allows.
Greed or blind ambition is obviously a terrible
waste. It narrows our perceptions and robs us of
joy.


And, frankly, it limits our achievement because
people don’t like or trust us, and we lose a certain
creative nimbleness that is essential for maximum
achievement.
At the same time, if you have potential that
could serve more people, that could make and
share more money, that could build and create
more products, I believe it is immoral to sit on
your hands.
You’ve got to try!
There’s something wrong with being so afraid
of failure that we deny the ability, the talent and
opportunity that Nature has invested in us.
If you can do better, I believe you have an
obligation to “go for it!”


Helmut Damm
52(33)1380-0125

viernes, 7 de mayo de 2010

¿QUE SIGNIFICA CALIDAD PARA UN MERCADO GLOBALIZADO?

En una conferencia reciente me hicieron la pregunta que titula este artículo y consideré importante poder compartir sobre ello con ustedes.


La respuesta a la pregunta ¿Qué es Calidad? pueden ser muy variadas e inclusive disímbolas entre sí. Por ejemplo:




  • Hacerlo bien a la primera vez

  • Satisfacer las necesidades del cliente

  • El ser excelente

  • Adelantarnos a las expectativas del cliente



Sin embargo, dependiendo de la definición que se escogiera, la estrategia de implantación por la empresa sería completamente diferente. Lo explico a continuación:




  • Si la definición de calidad de la empresa es satisfacer las necesidades de los clientes, entonces la estrategia de la empresa está enfocada a reducir la brecha entre las especificaciones del cliente y las especificaciones de los productos y servicios que ofrece la empresa.

  • Si la definición de calidad de la empresa es adelantarnos a las expectativas del cliente, entonces la estrategia de la empresa se orientará a buscar las necesidades no percibidas y las necesidades futuras de los clientes.

  • Si la definición de calidad de la empresa es el ser excelente, entonces la empresa no busca realmente implantar una estrategia de calidad, sino que busca un programa de motivación.



La primera regla de los procesos de calidad dice: “sólo hay una definición de calidad y esa definición la da el cliente”.


Para un mercado turbulento, caracterizado por una competencia agresiva, con rápida obsolescencia de los productos y servicios que ofrece la empresa y con clientes cada vez más exigentes y cambiantes, se debe incluir un componente dinámico como es lo siguiente:


“Calidad es la creación continua de valor para el cliente”


La estrategia de calidad para esta definición se basa en determinar los requisitos, deseos y especificaciones del cliente, compararlos con los ofrecidos por la empresa, reducir ka brecha entre ambos y darle continuamente valor agregado al cliente donde él lo considere importante. Este valor agregado puede encontrarse en mejorar el tiempo de entrega del producto, su presentación, su confiabilidad, etc. El único requisito es darle valor al cliente donde lo considere y lo encuentre importante.


Ing. Hardy Danker Hernández

Director General de DANHAR Soluciones

hardy.danker@solucionesdanhar.info


 


jueves, 29 de abril de 2010

COMO CONTRARRESTAR EL ESTRÉS

El estrés es inevitable en los seres vivos. El Estrés en si no es malo, es la sal de la vida. Los trastornos se presentan cuando rebasa el nivel en el que lo podemos controlar. Esta sobrecarga afecta al sistema inmunológico y al no tener las defensas suficientes nos convertimos en caldo de cultivo para las enfermedades y los cambios de conducta. Un exceso de estrés nos puede llevar a tomar decisiones sin reflexión como un divorcio, la quiebra de un negocio, o peor aún un accidente en el que se pierda la vida



La solución es tratar de mantener el control de las situaciones diarias. Las siguientes recomendaciones tienen como objetivo aprender a no sobrecargarnos.


Recordar que el estrés es parte de la vida, como lo enfrentamos es nuestra responsabilidad.  



  • Simplifica tu vida.


En lugar de llenarte de actividades, encuentra la forma de disminuirlas. Pregúntate a ti mismo ¿qué cosas son indispensables?, ¿Qué cosas pueden esperar? ¿Que cosas no son necesarias?. Es importante decir NO, sin sentir culpa.



  • Maneja el tiempo de manera inteligente


Haz una lista de las actividades del trabajo y de la casa. Delega lo más que puedas, cuantas veces por controlar creemos que nadie lo hace mejor que nosotros. Las mamás se quejan de que a las hijas la no les gusta hacer de comer…¿les permiten?. ¿Aceptan que hagan experimentos y que ensucien la cocina?.  Simplifica los proyectos. Cuantas veces asistimos a juntas que no tienen  contenido, o que se dedican a descalificarse como en la cámara de Diputados. Termina un proyecto, antes de iniciar otro. El que mucho abarca poco aprieta



  • Anticípate a los cambios


 Tenemos que aprender la cultura de prevención. En cuantas ocasiones cuando se presenta una emergencia en la  familia los agarra sin ahorros, para salir del problema piden dinero prestado con altos intereses, lo que complica el problema. Cuando los jóvenes se quieren casar, la familia les resuelve todo, con la consecuencia que al no hacerlos responsables, a las primeras eventualidades se divorcian.



  • Haz ejercicio


Considera el ejercicio un descanso de las tensiones de la vida diaria. El ejercicio mantiene a la depresión y  la ansiedad bajo control y además nos mantiene  en forma y de mejor humor



  • Alimentáte  de manera inteligente


Una dieta rica en frutas, vegetales y granos integrales nos mantiene saludables, y nos da energía para mantener el estrés bajo control. Aprende a controlarte de comer en exceso cuando estás estresado, no permitas que te gane el impulso. Considera que puedes estar triste o enojado cuando sientes desesperación por llevar alimentos a la boca. No te atrapes en el café y el azúcar para levantar la energía son altamente adictivos y la energía baja rápidamente. Lo dijo Hipócrates el padre de la medicina. Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento



  • Cambia la actitud


Se trata de cambiar la manera de pensar. Los pensamientos negativos o pesimistas son causa de que el estrés se acumule y cause depresión. Los pensamientos como: nada me sale bien, soy un desastre, estoy salada, etc. Cambiálos por si puedo, si quiero, lo voy a lograr.



  • Relájate


Deja tiempo para relajarte todos los días, no importa que sean unos  minutos. Cuando sientas que los músculos están tensos, respira profundamente, cuenta hasta seis y luego exhala lentamente por la boca. Regálate un masaje, escucha música relajante.



  • Tiempo fuera


Si te sientes saturado, toma tiempo para aclarar tu mente. Vete unos días de vacaciones a un lugar tranquilo en contacto con la naturaleza; si no es posible, toma unas vacaciones mentales, transpórtate a un lugar paradisíaco con la imaginación.



  • Rie


El humor es una muy buena forma de contrarrestar el estrés. La risa eleva las endorfinas, que son substancias naturales que nos hacen sentir mejor y nos mantienen en buena actitud. La risa baja la presión arterial, eleva el sistema inmunológico y aumenta la circulación.



  • Déjalo ir


Toma la responsabilidad de tus tareas. No te preocupes ocúpate. “Si tu mal tiene remedio para que te preocupas, si no lo tiene para que te preocupas”


 


 



Rosa Chávez Cárdenas
rosamchavez@hotmail.com
36-32-31-66

miércoles, 28 de abril de 2010

Talleres congreso latinoamericano junio 2010

No pierdas la oportunidad de tomar un Taller de muy alta calidad a precios super accesibles!!

viernes, 23 de abril de 2010

LA TRANSFORMACIÓN DE LA PLANTA PRODUCTIVA

Dedicado:


A todos los emprendedores... ...De buen comer...


...y a los que tiempo atrás, fueron de buen dormir... ...y Ahora están en la acera de enfrente...



JUNIO, DEL 2007



Resumen:

Este libro trata de implementaciones de sistemas de mejora de productividad y calidad en entornos macro y micro económicos accidentados y aspectos humanos de comportamiento y cultura organizacional bajos o nulos. Se analiza cómo contrastan estos aspectos, con las mejores prácticas de mejora continua. Es la experiencia de 18 años del autor mejorando la operación de las micro, pequeñas y medianas empresas de una manera natural y sencilla.

No hay polémica en él ni tratos o análisis de las decisiones, políticas, estructuras y sistemas de país externos a la empresa que han incidido en su desempeño. A la fecha ya se han cobrado muchas vidas de estos negocios que surgieron de un esfuerzo, dedicación y tenacidad, y ahora otros muchos están en una situación incierta. No se puede perder tiempo en los factores externos, se debe dinamizar las fuerzas y aspectos internos para que expulsen y retraigan los externos. En este libro se trata de explicar y aplicar sistemas lógicos de manera sencilla y breve, con sentido común. Pretende transmitir experiencias, ideas e información sin menospreciar o socavar los fundamentos y bases de estas claves de mejora por aplicarlos a un nivel menor.

Su objetivo es hacer factible y accesible a la micro, pequeña y mediana empresa el conocimiento que puede romper con sus causas y azares. Pretende compartir para generar conocimiento e información que repercutan en bases sólidas de mejora del servicio, calidad, flexibilidad, innovación, precio, rendimiento y tiempo de entrega que harán que se gane, mantenga y mejore la competitividad en los mercados. En este libro se conjunta información, sistemas y experiencias en un método informal que puede penetrar las estructuras y paradigmas modificándolos para obtener la satisfacción de las necesidades básicas que mantengan en el mercado y de manera competitiva a este tipo de empresas.


Prologo:

La administración de los macro negocios siempre ha estado encausada dentro de entornos de planeación estratégica, análisis y estudio de los entornos externos e internos y la concreta sinergia entre objetivos y metas de consolidación y crecimiento atendiendo a estas situaciones. Su movilidad es mayor, su expertisse es mayor, su campo de acción es mayor, sus capitales y recursos, a veces incalculables y sus estructuras diseñadas para soportar embates o evadirlos de una manera estratégica transaccional con otros grandes corporativos.


Por lo general todos sabemos lo vital que resulta la productividad y calidad en los negocios; pero hoy no se trata solo de un concepto y de entenderlo plenamente, si no de todo un proceso que debe involucrar practicas de trabajo, personas especializadas, procedimientos, normas y políticas adaptadas al entorno globalizado; esto derivado de un análisis y estudio profesional de factores internos y externos que inciden directa e indirectamente en la operación de la micro, pequeña y mediana empresa.


Lograr productividad y calidad para algunos es la parte medular de su operación. Para otros muchos es solo cuestión de supervivencia, es un respiro para mantener la planta laboral y los clientes mientras se espera que externamente suceda otro escenario. Productividad y calidad hoy, es luchar contra el aumento de los precios y costos de producción; la escasez y encarecimiento de las materias primas; la guerra de precios; las presiones y condiciones de los grandes corporativos; la interacción con procesos y sistemas globalizadores; una economía desarticulada y favorecedora de los grandes corporativos; políticas erróneas; corrupción; financiamiento escaso y caro; competencia desleal y comercio informal; carencia de una cultura organizacional empresarial y los problemas de administración del negocio que obligan a ser planeadores y especialistas y no “generalistas”.


Un mínimo análisis y estudio del entorno interno y externo, hace que no se puedan absorber los embates de esta situación que ha dejado en entredicho la capacidad para hacer y mantener negocios óptimos tal como se venía haciendo. Ahora no es una opción, es obligatorio competir con las mejores empresas mundiales, aquellas que su nivel de expertisse y maduración sobrepasa el nuestro por entre 50 y 100 años. Empresas que ya pasaron la era de la tecnificación y comunicación hace 30 años y ahora se encuentran con márgenes muy altos en la era del conocimiento; y que de hecho han transformado sus giros; ya no venden productos, venden conceptos y conocimiento del entorno externo.


Hoy está en duda firme la existencia de la micro, pequeña y mediana empresa, a la cual, solo le resta tiempo si no agudiza su capacidad cognoscitiva, auditiva y visual para integrarse, primero internamente; y después con sus iguales y colaboradores al exterior.


El atractivo sistema integral para la mejora infalible de la micro, pequeña y mediana empresa encierra una metodología de interacción de 20 claves que tienen un impacto importante en la calidad, la flexibilidad, el tiempo de entrega, la innovación, servicio, rendimiento y precio de productos y servicios. Se describe como estas 20 claves de mejora trabajan conjuntamente para cambiar el entorno interno y repeler el externo.


En un primer capítulo se plantean los requisitos indispensables para establecer la plataforma de despegue hacia la competitividad, estos requisitos ineludibles sientan las bases de cultura empresarial y organizacional que prepara la empresa para las primeras aplicaciones de mejora. Posteriormente en el segundo capítulo se integran diagnósticos generales de la situación actual. En estos diagnósticos se estudia a profundidad el entorno interno y externo para definir con facilidad y claridad las acciones operativas y estratégicas de mejora.


En el tercer capítulo se inician las aplicaciones de los sistemas básicos de mejora, en el se explica la implementación de cuatro claves de mejora. Actividades de pequeños grupos, administración por objetivos o racionalización del sistema, capacidad técnica y tecnológica y el indispensable sistema 5S para lograr un ambiente de trabajo limpio, ordenado, seguro, de amistad y previsión.


El cuarto capítulo trata las aplicaciones de “mejora específica” que van dirigidas a ciertos sectores y tipos de empresa en específico. En estas mejoras específicas se engloban 8 claves de mejora que son: políticas y condiciones de trabajo, mejora de métodos de trabajo y análisis de valores, reducción de stocks, fabricación acoplada, control de eficiencias, equipos autodirigidos o de alto rendimiento y trabajadores polivalentes.


En el sexto capítulo se tratan los sistemas de mejora a escala, que son llamados así por su gran impacto en los costos, calidad y productividad, pero para acceder a ellos se deben tener 2 años de experiencia aplicando los anteriores. En este capítulo se tratan 9 claves de mejora que son: Preparaciones rápidas de equipo o áreas de trabajo, mantenimiento productivo total, supervisión inteligente, aseguramiento de calidad, desarrollo de proveedores, centros de costos y eliminación del desperdicio, programación de producción y control en piso, ayudas tecnológicas computacionales y conservación de energía y materiales.





En la figura anterior se expresa gráficamente la metodología para conseguir la máxima calidad, servicio, flexibilidad, rendimiento, e innovación y el mejor tiempo de entrega y precio que mantendrán a la empresa competitiva en el mercado pero debemos aclarar que estas son solo herramientas y como tal deben ser consideradas. Si analizamos con calma los conceptos antes descritos, nos vamos a dar cuenta que en primer lugar estos resultan ser antagónicos entre sí y si necesitamos más calidad, en el balance podemos aumentar costos y por ende el precio, si queremos mejorar el tiempo de entrega afectaremos sin duda a la innovación de productos. Además es oportuno aclarar que hasta ahora no existe en el mundo un sistema de trabajo que pueda aumentar estos siete factores al 100% por ello debemos manejarnos con criterio abierto y determinante ante estas dos realidades.


Para resolver estos problemas de productividad en la micro, pequeña y mediana empresa, en este libro proponemos en primer lugar una implementación eficaz con el imperativo de una actitud cognoscitiva, precisa y determinada del director. Después un análisis profundo del grado de cultura organizacional, expertisse y conocimiento para dar las bases de una implantación natural, sencilla y práctica de los sistemas, aprovechando la informalidad para servir, guiar y apoyar a cada integrante hombro con hombro.


En segundo lugar, la implementación de estos sistemas y procesos de mejora tiene que venir acompañada de un riguroso sistema de medición y evaluación del desempeño de cada uno de los integrantes; una revisión constante de sus contratos en base a resultados y un riguroso plan de reuniones de mejora en donde se hagan patentes las actividades y objetivos.


En tercer lugar, si todo lo anterior no es remitido y analizado en bases monetarias no tendrá sentido y seguimiento permanente, por ello todo sistema o proceso de mejora debe hablar y concretarse en términos tangibles que adecuadamente manejen información interna y externa para la toma de decisiones adecuadas.


Sobre el autor:


Octavio Sánchez; consultor y asesor técnico y administrativo, socio fundador y director de Asistencia Técnica y Servicios Especiales de Ingeniería, empresa con más de 21 años de aplicaciones exitosas sobre prácticas y sistemas de mejora de primer mundo. Ingeniero industrial, egresado de la Universidad de Guadalajara; master en análisis de sistemas industriales por la Universidad de Guadalajara; certificado en sistemas y procesos de manufactura; certificado en planeación y ejecución de recursos de manufactura; certificado a la excelencia profesional en servicios de asesoría y consultoría por la secretaría de profesiones de Jalisco en junio del 2000; Premio al ingeniero del año por el colegio de ingenieros industriales del estado de Jalisco en julio del 2001;


Entre sus intervenciones se cuentan a más de 150 micro, pequeñas y medianas empresas de 18 giros distintos en el estado. Creador del enfoque sistemático de revolución de empresas y el concepto HACEDURÍA que propicia resultados por la integración directa, informal y profunda en los problemas de estas empresas.




  1. Ha participado en proyectos específicos de instituciones como: la Cámara de la industria del vestido, delegación Jalisco. La asociación de fabricantes de muebles de Ocotlan. La asociación de fabricantes de muebles de Jalisco. El Instituto Tecnológico de la Industria del Vestido. La universidad de Guadalajara. La Unión de Crédito de la Industria de la Confección del Estado de Jalisco A.C. La Cámara de Comercio. El Colegio de Ingenieros Industriales del Estado de Jalisco, A.C. La Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. Y la Universidad Autónoma de Guadalajara, EDUCON - UNICO. La Universidad Cuauhtémoc, Campus Guadalajara. Ha desarrollado y ejecutado proyectos específicos de capacitación e implementación de sistemas de mejora en grandes empresas como Bélticos S.A. Muebles Placencia S.A. Grupo Embotelladoras Unidas S.A. Envases Universales S.A. Mazapán del a Rosa. IBM. y Tequila Herradura (planta las Norias).




MASI ING. OCTAVIO RAFAEL SÁNCHEZ GÓMEZ


DIRECTOR

A.T.S.E.I.

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lunes, 19 de abril de 2010

SEÑALES QUE INDICAN QUE SU CULTURA NO FOMENTA LA INNOVACION

Si su compañía sufre los siguientes problemas culturales, no podrá albergar la innovación. Esto significa que necesita primero ocuparse en arreglar estos puntos, para que la innovación pueda florecer:



  • Escucha mas problemas y rencillas que ideas y soluciones

  • Se observa un incremento repentino en la rotación de personal.

  • Existen bastantes actividades y reuniones; sin embargo, no se hace mucho.

  • El entusiasmo y la pasión original han sido reemplazados por tensión y frustración.

  • Escucha mas quejas de lo usual acerca del dinero –salarios, aumentos y bonos-

  • Nadie sabe cuales son las metas corporativas o que están haciendo los empleados de oros departamentos; por lo tanto, no pueden priorizar su propio trabajo.

  • Las personas no ofrecen ideas, y usted empieza a preguntarse como estimular su creatividad

  • No tiene idea si las personas se sienten motivadas por su trabajo y duda que éstas estén trabajando a su máximo potencial.

  • No ha definido sus valores núcleo; las personas no conocen estos valores y por eso, no actúan si ellos.

  • Las personas no son felices; ellas comentan que no es divertido trabajar en esa empresa.

  • Existe poco trabajo de equipo genuino.

  • Los departamentos compiten entre ellos y hasta con el cliente.


 


Por último, me despido con un pensamiento de Denis Waitley y de Remi Witt: “No puede haber progreso en el sitio de trabajo a menos de que los individuos se valoren por sí mismos  y se sientan valorados por los demás. Este es el cimiento de toda realización humana”.


Ing. Hardy Danker Hernández

Director General de DANHAR Soluciones

hardy.danker@solucionesdanhar.info

lunes, 12 de abril de 2010

How did we survive?

If you were born after 1980, ignore this article. It does not apply to you!


KIDS OF TODAY are wrapped in cotton wool. If you lived as a child in the 50’s, 60’s or 70’s, looking back, it’s hard to believe that we have lived as long as we have...

As children, we would ride in cars with no seat belts or air bags. Our cots were covered with bright colored lead-based paint. We had no childproof lids on medicine bottles, doors or cupboards; then we rode our bikes we had no helmets. We drank water from the garden hose and not from a bottle. We would spend hours building go-carts out of scraps and then ride down the hill, only to find out we forgot the brakes. After running into the bushes a few times we learned to solve the problem. We would leave home in the morning and play all day, as long as we were back when the streetlights came on. No one was able to  reach us all day — no mobile phones. We got cut and broke bones and broke teeth and there were no law suits from these accidents. They were  accidents. No one was to blame but us. Remember accidents? We had fights and punched each other and got black and blue and learned to get over it. We ate cakes, bread and butter and drank coke, but we never got overweight...we were always outside playing. We shared one drink with four friends — from one bottle — and o one died from this. We did not have Playstations,  Nintendo 64, X-Boxes, video games, 65 channels on pay TV, video tape movies, surround sound, personal mobile phones, personal computers or Internet chat rooms ... we had friends. We went outside and found them. We rode bikes or walked to a friend’s home and knocked on the door, or rang the bell, or just walked in and talked to them. Imagine such a thing, without asking a parent! By ourselves! Out there in the cold cruel world! Without a guardian — how did we do it? We made up games with sticks and tennis balls, and ate worms and, although we were told it would happen, we did not put out very many eyes nor did the worms live inside us forever. Football and basketball had tryouts and not everyone made the team. Those who didn’t, had to learn to deal with disappointment..... Some pupils weren’t as smart as others so they failed an exam and were held back to repeat the same year. Tests were not adjusted for any reason. Our actions were our own. Consequences were expected. No one to hide behind. The idea of a parent bailing us out if we broke a law was unheard of. They actually sided with the law — imagine that! This generation has produced some of the best risk-takers and problem-solvers and inventors, ever. The past 50 years has been an explosion of innovation and new ideas. We had freedom, failure, success and responsibility and we learned how to deal with it all. And you’re one of them. Congratulations! You, and others, had the luck to grow up as kids before lawyers and governments regulated our lives....... for our own good.


Helmut Damm


52(33)1380-0125

miércoles, 31 de marzo de 2010

9 razones para ser una empresa socialmente responsable (ESR)

Responsabilidad Social Empresarial es el nombre que define un nuevo vínculo entre las empresas y la sociedad, que consiste en acciones del sector empresario destinadas a paliar los problemas sociales y ambientales de las comunidades de las cuales forman parte. A pesar de que cierta literatura suponga que la responsabilidad social no sea patrimonio de las empresas y que solo suponga un incremento de los gastos del sector, lo cierto es que las acciones de ESR aumentan la reputación de las empresas y le ofrecen grandes beneficios cuali y cuantitativos.

Durante la última década, la tendencia de incluir programas de ESR en las empresas se fue extendiendo de los países del Primer Mundo a los países subdesarrollados. En Latinoamérica, por ejemplo, donde las crisis económicas ahondaron el problema del hambre y la pobreza, las empresas asumieron el compromiso de emprender proyectos sociales en conjunto con la sociedad civil.

Contra las posiciones opuestas a este nuevo fenómeno, veamos cuáles son los beneficios que las empresas tienen por ser socialmente comprometidas. Aquí les presentamos 9 razones para serlo:

    1-Fideliza a sus clientes: Una empresa considerada socialmente responsable aumenta la imagen positiva que tienen sus consumidores y clientes. Es probable que los clientes de una empresa con buena reputación renueven su compromiso. Según un estudio de Hill and Knownlton and Yankelevich Partners, el público estadounidense prefiere a las empresas que realizan sus acciones filantrópicas y estimulan el voluntariado.

    2-Atrae a inversionistas. Las acciones responsables también mejoran la imagen de la empresa frente a la comunidad empresaria y los inversionistas: las empresas líderes son frecuentemente destacadas en los medios de comunicación, incluidos en fondos éticos y recomendadas a los fondos de inversión. Es de esperar que un inversionista descarte la posibilidad de colocar su dinero en una empresa que mantiene un historial grave de contaminación ambiental y opte por otra que se preocupe por el cuidado ambiental.

    3-Aumenta los niveles de satisfacción, pertenencia, compromiso y lealtad de los empleados. Las acciones socialmente comprometidas también promueven la estabilidad y el bienestar del público interno: un estudio reciente realizado por Cherenson Group señala que casi el 80 % de los empleados prefieren trabajar para una compañía que tiene una excelente reputación y paga un salario suficiente para cubrir sus necesidades que para una compañía que pague un mejor salario pero que tiene una mala reputación en general.

     4-Mejora la relación con el entorno e incrementa la influencia de la empresa en la sociedad. Organizaciones de la sociedad civil como Greenpeace tienden a denunciar a compañías que esconden información sobre sus productos y procesos. Publicar información honesta y precisa y emprender acciones socialmente comprometidas mejora la imagen de la empresa frente a la sociedad civil y genera nexos que pueden desencadenar en proyectos sociales conjuntas. En Latinoamérica es muy frecuente que las empresas financien propuestas y participen de la ejecución de programas sociales en conjunto con ONGs especializadas.
    5- Reduce los costos operativos. Las acciones de ESR focalizadas especialmente en reducir la contaminación del medio ambiente logra reducir los gastos y la improductividad. El reciclaje es una alternativa de amplia utilización por parte de las empresas de servicios, ya sea para extender la vida útil de equipos como para ahorrar costos de reemplazo. Por otro lado, las empresas que se propusieron reducir sus emisiones de gases contribuyeron a optimizar la capacidad energética y reducir los gastos innecesarios. 

   6- Posiciona y diferencia la marca frente a la competencia. Una empresa que destine recursos en realizar emprendimientos sociales, o bien que realice acciones destinadas a paliar la contaminación ambiental le otorgará a sus productos un valor agregado por sobre los productos de la competencia.

    7- Permite acceder e influir positivamente en líderes de opinión. Una empresa que destine parte de su presupuesto en acciones sociales o ambientales y no esconda información será destacada en los medios de comunicación y permitirá influir positivamente en los líderes de opinión.

    8- Mejora la performance financiera de la empresa. Según un estudio de Business and Society Review de 1999 las corporaciones que honran los códigos de ética tienen una performance de dos a tres veces superior de aquellas que no. Otro estudio demostró que las compañías con prácticas sociales filantrópicas obtienen tasas de retorno a sus inversiones muy superiores a sus expectativas.

    9-  Acceso al capital.  Los informes del Foro de Inversión Social revelan que los recursos financieros orientados a la ética, la mejora de medio ambiente y los programas de responsabilidad social en Estados Unidos se incrementa notablemente año tras año. Este crecimiento permite advertir que estas iniciativas tienen un acceso al capital, que de otro modo no hubiese sido sencillo obtener.

Para incluir en las metas y políticas de una organización acciones de ESR no es necesario ser una empresa grande o multinacional. Hemos visto cómo ser una empresa socialmente comprometida puede otorgar beneficios frente a la competencia y los inversionistas.  Las Pymes también están comenzando a evidenciar las ventajas de estas iniciativas.

Ing. Hardy Danker Hernández

Director General de DANHAR Soluciones

hardy.danker@solucionesdanhar.info

jueves, 25 de marzo de 2010

INOCUIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA

INTRODUCCIÓN

La inocuidad y calidad de los alimentos, adquiere paulatinamente mayor relevancia en México y el Mundo. La trascendencia de la inocuidad de los alimentos estriba en que el alimento puede ser causante de enfermedades que disminuyen la capacidad del individuo y sus alternativas de desarrollo, en afectar a su comunidad y desequilibrar el funcionamiento de las organizaciones en donde participa. Desde un enfoque económico y social, la calidad sanitaria de los alimentos - que sean aptos para consumo humano - es un factor paulatinamente más importante para el desarrollo del país, influenciando con ello las expectativas de crecimiento del empleo, la entrada de divisas y disponibilidad de recursos para el desarrollo. Los sectores agropecuarios y de pesca, de la industria de transformación, el comercial y de servicios turísticos relacionadas con la producción, proceso y suministro de alimentos, contribuyen de manera significativa al producto interno bruto y al ingreso de divisas, además de ser los mayores empleadores de gente en un país.

Existen varios actores relevantes para lograr alimentos seguros, los procesadores que ofrecen productos y servicios; el consumidor, las dependencias de gobierno que fomentan y apoyan al particular en su función o que protegen o educan al consumidor, el reto es involucrarlos para hacerlos corresponsables del logro de la inocuidad y calidad de los alimentos.

IMPORTANCIA EN LA SALUD PÚBLICA EN MÉXICO Y EL MUNDO

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), aunque difíciles de cuantificar, se estiman relevantes en la salud de los mexicanos. Las enfermedades agudas de naturaleza infecciosas transmitidas por bacterias, parásitos y virus, en las que una de las vías de transmisión son los alimentos, son causa importante de morbilidad. Así mismo, las enfermedades crónicas, en las cuales las toxinas ingeridas por medio de alimentos contaminados consumidas por períodos largos que se acumulan en los organismos son factores de riesgo, al aumentar las expectativas de vida se manifiestan en la edad madura, afectan la calidad de vida y el desempeño productivo y causa de muerte.

Las enfermedades transmitidas por alimentos están aumentando en todo el mundo.  Según la Organización Mundial de la Salud los alimentos transmiten más de 200 enfermedades, cada año enferman millones de personas, muchas de las cuales mueren por ingerir alimentos insalubres. Solo las enfermedades diarreicas matan a unos 1.8 millones de niños cada año y la mayoría de ellas son atribuibles a bebidas o alimentos contaminados. La preparación adecuada de alimentos y bebidas puede evitar la mayoría de las enfermedades.

Las interconexiones de las cadenas alimentarias mundiales hacen que los patógenos presentes en los alimentos se transmitan más ampliamente y a mayores distancias, aumentando la frecuencia de las enfermedades transmitidas por lo alimentos y el numero de lugares afectados por ellas. La rápida urbanización existente en todo el  mundo también aumenta los riesgos, puesto que los habitantes de las zonas urbanas consumen más comidas preparadas fuera de casa, que no pueden ser manipuladas o preparadas adecuadamente y entre las que se incluyen los alimentos frescos, los pescados, las carnes y las aves.

Aproximadamente un 75% de las nuevas enfermedades infecciosas humanas aparecidas en los últimos 10 años fueron causadas por bacterias, virus y otros patógenos que surgieron en animales y productos animales. Muchas de esas enfermedades humanas están relacionadas con la  manipulación de animales domésticos y salvajes durante la producción de alimentos.

IMPORTANCIA EN EL COMERCIO INTERNACIONAL

En el comercio internacional de alimentos, la calidad y específicamente la inocuidad, se están convirtiendo rápidamente en factor clave de éxito. Las nuevas reglas de juego están descritas en el Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (AMSF) y en Acuerdo de Obstáculos Técnicos del Comercio (OTC).

Conforme a estas  reglas, se requieren de recursos para demostrar que las medidas sanitarias usadas son legítimas y su cumplimiento por parte de los productos nacionales no son discriminatorias contra los productos extranjeros. El importador o la empresa extranjera exportadora requiere cumplirlas, garantizando también el cumplimiento de sus proveedores en los eslabones anteriores de la cadena productiva; y para la demostración de que se han satisfecho los requisitos, y que lo implementado es equivalente.


La inocuidad de los alimentos importados requiere controlarse mejor, sin establecer barreras innecesarias a las mercancías, con suficiente infraestructura que permita identificar con mayor consistencia aquellos alimentos que no cumplen con los  requisitos nacionales, tal cual los socios comerciales de México vigilan las exportaciones mexicanas. Las deficiencias en el control de los alimentos importados, reales o no, son asuntos que los productores nacionales señalan como comercio desleal  y afectan negativamente la confianza de las sociedad en el gobierno mexicano.

IMPORTANCIA SOCIOECONÓMICA

La contribución de los sectores que integran la producción, la industria, la distribución, venta y preparación de alimentos y bebidas al producto interno bruto es muy grande. Cualquier proceso que altere la forma en que funcionan productores, procesadores y manipuladores de alimentos, comerciantes o prestadores de servicios de alimentos requiere considerar la dimensión social de la población ocupada en las cadenas de alimentos y la de los consumidores, es decir toda la población de México.

Las prácticas para la elaboración y preparación de alimentos, en cualquier nivel, requiere conservar el equilibrio entre los cambios para integrar mayor higiene y control de la inocuidad del que ofrecen alimentos y la satisfacción del gusto y de la apariencia del platillo para el consumidor. Por eso es que la modificación en las prácticas de higiene de la población involucrada en la oferta de alimentos requiere ser influenciada desde las etapas iniciales de su enseñanza para que los cambios conduzcan a la mejora de la inocuidad de los alimentos de manera sólida e integral en la cultura de los mexicanos. Los consumidores asignan una parte importante de su dinero en la adquisición de alimentos. Estas son de las principales satisfacciones de su vida, no únicamente para eliminar el hambre sino como parte importante de su vida cultural individual y de la comunidad.

Los alimentos son resultado de una cadena de operaciones que se inician en el campo, en la granja, en la laguna o los mares, cuando los alimentos aún no lo son; continúan con su transformación en las etapas primarias, a veces son sujetos de una transformación industrial, otras veces con su venta al consumidor y termina cuando una vez preparados en el hogar o en algún establecimiento son finalmente consumidos.

Según el INEGI en la información de encuestas del año 2000 el número de lugares de trabajo en donde se desarrollan actividades relativas a los alimentos es muy grande. El número de unidades de producción, proceso, distribución o venta de alimentos es de 5.3 millones de "lugares de trabajo". Posiblemente debido al fácil acceso a los consumidores y bajos requerimientos de tecnología e inversión en capital de trabajo y activo fijo que prevalecen en México, existen multitud de microempresas (con 15 o menos empleados), las cuales representan: el 99% de las dedicadas a actividades agropecuarias, silvicultura y pesca; el 95% de las dedicadas a la transformación de productos alimenticios, bebidas y tabaco; el 91% de las dedicadas al comercio mayorista de alimentos; el 99% de las dedicadas al comercio minorista de alimentos; el 94% de las dedicadas al servicio de preparación y venta de alimentos y bebidas en establecimientos y; el 100% de las dedicadas a la preparación y venta de alimentos en la vía pública y en el domicilio. Las microempresas son las que tienen más limitaciones, las mayores carencias, incluso las de cultura sanitaria, son muy numerosas y tienen un número limitado de consumidores. Las empresas medianas y las grandes, es decir las que tienen más de 51 empleados, representan únicamente el 0.6% del universo total de los lugares de trabajo. Son generalmente las que tienen mayor número de consumidores, las que han desarrollado mayor capacidad administrativa y técnica para resolver sus problemas para alcanzar y mantener su posición competitiva. Poseen mayor conciencia de la calidad e inocuidad de sus productos. Usualmente son las que tienen mayores posibilidades de exportación y tienen cuidado en sus sistemas de control de calidad.

También son las que solicitan certificación de sus productos, procesos o sistemas para satisfacer los requisitos del país importador y son las que ejercen más presión al gobierno para que se asignen recursos para atender sus necesidades y paradójicamente, las que se estima representan menor riesgo. Los empleados que laboran en las cadenas productivas de los alimentos, para suministrar alimentos inocuos requieren seguir buenas prácticas sanitarias de manera sistemática. La capacitación, el desarrollo de habilidades y la generación de una actitud positiva para lograrlo pueden recibirlas en el lugar de trabajo, sin embargo las posibilidades de recibirlas en las microempresas es muy reducida. Por lo tanto pareciera que las contadas oportunidades de que el trabajador esté expuesto a la educación de manejo higiénico es la educación primaria. El uso de la infraestructura educativa primaria para exponer al alumno a la información y formación que pueda cambiar sus hábitos de selección, preparación y conservación de los alimentos es de las únicas  forma viables que el país tiene para crear una cultura sanitaria que cambie profundamente la situación actual de la inocuidad de los alimentos en México.

La globalización y el comercio de alimentos aumentan la probabilidad de que se produzcan incidentes internacionales con alimentos contaminados. Los productos e ingredientes alimentarios importados son frecuentemente en todos los países. La existencia de sistemas más sólidos de vigilancia de inocuidad de los alimentos en los países exportadores puede reforzar la seguridad sanitaria tanto local como fronteriza.

LA REGULACIÓN, EL CONTROL Y FOMENTO SANITARIO EXISTENTE

En México, la regulación, el control y fomento sanitario de los productos, establecimientos y servicios, es el conjunto de acciones de carácter preventivo que lleva a cabo la autoridad sanitaria para controlar con base en la legislación sanitaria, las condiciones del hábitat humano, de establecimientos, de actividades, de procesos y de productos, que puedan representar riesgos a la salud de la población, así como para fomentar paralelamente las actitudes, valores y conductas adecuadas de las personas y de las empresas para motivar su participación responsable en beneficio de la salud individual y colectiva.

El fundamento legal del sistema regulatorio mexicano de los alimentos, es la Ley General de Salud emitida en 1984. La base legal desarrollada desde ese entonces ha permitido paulatinamente llenar los vacíos que dificultaban la instrumentación del control sanitario. El proceso de descentralización de los servicios de salud pública iniciado en 1986 fue concluido en 1999, ha permitido atender más ágilmente las necesidades de salud locales.

A partir de 1992 se desarrolló un modelo eficiente de elaboración de normas oficiales mexicanas, con la participación activa de la industria, el comercio, los consumidores, la academia y todas las dependencias de gobierno involucradas. Complementariamente, la participación de estos mismos actores en los Subcomités de Codex Alimentarius ha mejorado sustancialmente, lo cual se ha reflejado en un desempeño cada vez más proactivo, de las delegaciones mexicanas en los Comités Internacionales de Codex. El sistema regulatorio desarrollado a partir de 1991 con el propósito de hacer un control y fomento sanitario consistente, uniforme y sin desviaciones, ha avanzado para combatir las deficiencias históricas de la regulación sanitaria, tales como: la falta de administración e improvisación, la deficiencia de reglamentaciones, la desvinculación con las necesidades epidemiológicas, insuficiente personal capacitado y motivado, falta de equipo adecuado y suficiente y escasos laboratorio que sustenten la actividad.

Eliminó de golpe las autorizaciones premercadeo y adaptó la tecnología de la administración de la calidad a la función de gobierno y los avances de la informática para promover la mejora continua. Organizó el control sanitario para evitar la aplicación discrecional de la autoridad sanitaria, administrar mejor los recursos y ampliar su cobertura. Mejoró los sueldos e instrumento un sistema de capacitación, entrenamiento y supervisión.

El sistema se diseñó para vigilar aleatoriamente con base al riesgo empírico de establecimientos y productos, ofreciendo información representativa de los establecimientos y productos vigilados y, simultáneamente para atender las contingencias y emergencias sanitarias, las denuncias y solicitudes de particulares por medio del programa dirigido. La implantación del sistema de control sanitario de productos y servicios en todo el país ha sido paulatina.

Hasta el momento, el control sanitario es una función de gobierno que atiende en forma exclusiva, pero no limitativa, la Secretaría de Salud (SSA). En su operación se coordinan, complementándose, las dependencias federales, estatales y jurisdiccionales en sus respectivos niveles de competencia. Se lleva a cabo el control y fomento sanitario principalmente de la fabricación, importación, distribución, comercialización y suministro de alimentos, materias primas e insumos. Sin embargo poco se ha realizado en lo referente a producción primaria, específicamente de aquellos alimentos que se consumen en fresco o con poco de procesamiento.

México, al igual que otros países no ha contado con un programa integrado para lograr la inocuidad de los alimentos, lo cual ha traído como consecuencia que diversos sectores de manera tradicional han sido desatendidos, tal es el caso de la producción agrícola donde no se habían aplicado sistemas tendientes a mitigar riesgos microbiológicos, químicos y físicos.

PARTICIPACIÓN HISTÓRICA DE OTRAS DEPENDENCIAS DE GOBIERNO

Complementariamente existen otras dependencias del gobierno federal que tienen la atribución legal de promover y fomentar el desarrollo de diversos sectores de la economía relacionados con los alimentos. La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) desde 1951 estableció el control zoosanitario de los establecimientos de matanza y proceso de la carne por medio del sistema Tipo Inspección Federal (TIF) principalmente para la promoción de las exportaciones. A partir de 1988 por acuerdo con la SSA, a la SAGARPA asumió la responsabilidad del control de las importaciones de carne y productos cárnicos.

Posteriormente en 1993 por medio de la expedición de la Ley Federal de Sanidad Animal, recibió atribuciones para llevar a cabo el control zoosanitario de otros productos de origen animal, por  medio de organismos de verificación privadas,  acreditadas por la propia SAGARPA.

A partir de 1997, cuando el gobierno de los EEUU anuncia el desarrollo de medidas sanitarias para restringir el ingreso de alimentos que no cumplan requisitos de inocuidad, la SAGARPA desarrolla un agresivo programa de fomento denominado Programa Integral de Desarrollo Tecnológico para la Calidad Alimentaria (PIDTCA) enfocado a promover entre los productores y empacadores, principalmente de frutas y hortalizas frescas, la importancia de su inocuidad y la aplicación de buenas prácticas agrícolas-sanitarias.

También en 1990 el Instituto Nacional de la Pesca empezó un programa con la asistencia de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para preparar entrenadores que promovieran la implementación de sistemas HACCP. La Secretaría de Economía, anteriormente Secretaría de Comercio y Fomento Industrial, con base en la Ley Federal sobre Metrología y Normalización promulgada en 1992, promovió un mecanismo práctico para el desarrollo de normas obligatorias (NOM) y normas voluntarias (NMX); a la Entidad Mexicana de Acreditamiento (EMA) y los organismo privados de tercera parte, como las unidades de verificación de etiquetado comercial y sanitario, que apoyan la componente de comercio leal del control sanitario.

CREACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE INOCUIDAD DE  ALIMENTOS

Dado el carácter estratégico de la inocuidad de los alimentos, el Gobierno Federal acordó establecer el Sistema Nacional de Inocuidad de Alimentos, de tal forma que converjan los esfuerzos de la SSA y de la SAGARPA, con el objetivo de asegurar la calidad sanitaria de los alimentos, y proporcionar así alimentos sanos a la población nacional y subsecuentemente ampliar y conservar el mercado internacional de los productos agrícolas, pecuarios y pesqueros mexicanos. En julio de 2001, la SSA creó la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), con la intención de integrar el ejercicio de la totalidad de las funciones de control sanitario, es decir, medicamentos, equipo médico y otros insumos para la salud, salud ambiental y ocupacional, así como el de alimentos, bebidas, productos de perfumería y belleza, bebidas alcohólicas y tabaco, a través de una dependencia que unifique y armonice las políticas de la SSA en éstas áreas, y que cuente con autonomía técnica, administrativa y operativa de manera que se tomen decisiones con mayor rapidez, eficiencia y flexibilidad, siempre con el sustento científico.

Por otra parte la SAGARPA ha creado el Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), el cual es responsable de atender los aspectos operativos en el control y regulación en el área de producción pecuaria, agrícola y pesca, con especial orientación en la inocuidad de los alimentos.

En este contexto, se pretende crear el Sistema Nacional de Inocuidad Alimentaria, que tendrá como objetivo coordinar la labor de cada una de las dependencias en el marco de sus respectivas atribuciones con el fin de dar seguimiento a la producción y obtención y hasta el proceso y comercialización de los alimentos, de tal manera que se garantice su inocuidad.

En este orden de ideas, es necesario desarrollar acciones de fomento de las buenas prácticas desde el origen con un enfoque básico de prevención, y de control de los insumos y los productos terminados de manera que se detecten los peligros antes de que se presente un riesgo y se adopten las medidas para evitar o eliminar su presencia. La gestión del riesgo, cuando sea necesario, se hará conjuntamente y la comunicación de riesgo se llevará coordinadamente dentro del Sistema de Inocuidad Alimentaria. Parte fundamental de este planteamiento será la participación de los gobiernos estatales y municipales y por supuesto de los consumidores y organizaciones no gubernamentales.

La estrategia de instrumentación está en estudio. Se ha considerado la alternativa de otorgar autoridad sanitaria a SENASICA por medio de modificaciones a la Ley General de Salud o aprovechar el marco legal existente para impulsar un sistema de inspección y certificación oficialmente reconocido por la autoridad competente federal (COFEPRIS), e integrar a SENASICA y a otras terceras partes en la vigilancia y control. El esquema que finalmente se desarrolle requiere una intensa comunicación y participación de las partes involucradas para que este sea equilibrado, congruente y efectivo.

Finalmente, la evaluación del planteamiento propuesto deberá conjuntar los resultados epidemiológicos en cuanto a las ETA, el desarrollo de medidas preventivas y el fortalecimiento de los mercados internacionales de los productos mexicanos.

CONCLUSIÓN

La responsabilidad sobre la inocuidad de los alimentos, principalmente de los que han sufrido algún proceso, históricamente ha recaído en la Secretaría de Salud. El sistema de regulación y control sanitario de los alimentos que opera en México desde hace ya varios años, se basa en el nivel de riesgos que ofrece el establecimiento y el producto en particular, optimizando los recursos, es decir, distribuyéndolos con mayor énfasis en aquellos que se asocian frecuentemente a las enfermedades transmitidas por los alimentos.

Este se ha instrumentado de manera descentralizada en todo el país por las entidades federativas, ofreciendo información representativa del universo vigilado y al mismo tiempo permitiendo atender contingencias, emergencias sanitarias, denuncias y las solicitudes de apoyo a la exportación, al certificar ante las autoridades sanitarias de otros países que los alimentos son inocuos y de calidad. Sin embargo, en el contexto mundial es claro que la inocuidad de los alimentos es resultado del cuidado y control que se tiene en cada una de las etapas de los procesos que sufren desde su producción hasta el consumo, dando como resultado una cultura de la prevención y fomento de las buenas prácticas para contender con los riesgos generados desde la raíz.

Por ello, la participación de las autoridades fitozoosanitarias es fundamental en la construcción de un sistema integrado en el que exista la coordinación de las partes involucradas.

El Gobierno Federal mexicano ha decidido establecer el Sistema Nacional de  Inocuidad Alimentaria en el que confluyen la Secretaría de Salud y la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, a través de órganos desconcentrados, en el ámbito sanitario la Comisión Federal contra Riesgos Sanitarios y en el fito zoosanitario el Servicio Nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, cuyo objetivo fundamental será la coordinación del desempeño de éstos para garantizar la adecuada regulación y el control de los alimentos. Todos podemos contribuir a la inocuidad de los alimentos ya que pueden contaminarse en cualquier eslabón de la cadena que va desde la producción hasta el consumo. Todos los participantes en la cadena de suministro deben tomar medidas para mantener la inocuidad de los alimentos, desde el productor hasta el consumidor, pasando por el procesador y vendedor.

GRUPO CONSULTOR I N J A C I& MIC

Tel. 01 (33) 36293999


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cocame28@hotmail.com


 

PORQUE ES NECESARIA LA CULTURA DE LA CALIDAD EN NUESTRO PAÍS.

Si nos remontamos a los años 50´s México vivía en una economía cerrada, es decir el importar artículos del extranjero significaba el aplicar altos aranceles a dichas mercancías. Quizá tenía cierta lógica la política establecida por el Gobierno de esa época dada a la imperiosa necesidad de desarrollar la producción de insumos en nuestro País. Por tal motivo nos dedicamos a consumir lo que nuestro País producía y a vender materias primas al extranjero. Sin embargo esta política duró demasiado tiempo y esto permitió que aquellos productos sin mayor incentivo que el consumidor nacional, se volvieran de pobre calidad y de baja demanda al exterior. De ahí que por mucho tiempo nuestro desarrollo fuera financiado con la venta de materias primas al extranjero.


Si nos remontamos al tiempo en el que México empezó a manejar el concepto de calidad, se dio cuando nuestra economía se abrió a los mercados externos. Estamos ya hablando de la época de los 70´s cuando era importante empezar a desarrollar en el País con productos de mayor valor agregado es decir productos elaborados de mayor integración en materia prima y costo y que al mismo tiempo se pudieran vender en el extranjero.


Para que esto sucediera, México tuvo que abrir sus fronteras comerciales.

De ahí nacieron el primer tratado de libre comercio con America Latina “Asociación Latino Americana de Libre Comercio” (ALALC), y posteriormente el “Tratado de Libre Comercio con Canadá y Estados Unidos” (TLC) en 1990. Estos tratados se han venido abriendo con otros Países como Chile, países de Centro América y algunos Países Europeos etc.


Para crear riqueza y fuentes de trabajo a través de la exportación, nos hemos visto en la necesidad de hacer que nuestros productos sean competitivos a nivel mundial.

Nuestros productos y servicios solamente son bien recibidos en el extranjero siempre y cuando sean competitivos en costo, calidad y servicio.


La formación de bloques económicos nos ha traído grandes oportunidades de exportar nuestros productos. Es por eso que en México ya existen importantes movimientos hacia la cultura de la calidad desde los principios de 1990´s.


Las empresas Mexicanas se han visto en la necesidad de entrar en la cultura de calidad que sin duda ha requerido un cambio de paradigmas y un gran compromiso departe de nuestros empresarios tanto en la grande, mediana y pequeña empresa.


Hay mucho que hacer todavía, porque los Países desarrollados nos llevan buena ventaja en lo que se refiere al entendimiento actual y futuro de las necesidades de sus clientes pero el futuro exitoso de este País está en seguir elevando la cultura de calidad en la mayoría de las empresas Mexicanas y esto dependerá de la enorme voluntad de todos y una gran suma de esfuerzos del Gobierno, Empresarios y Empleados.


Atentamente

José Luis Elvira

martes, 16 de marzo de 2010

Cómo evitar la fuga de los mejores empleados

La retención de los mejores empleados es una de las prioridades fundamentales para las organizaciones de hoy. Conseguir un equipo humano con la mayor profesionalidad, altamente motivado y comprometido con los objetivos de la empresa es tarea primordial de las organizaciones que no quieran perder competitividad.

Las empresas deben plantearse seriamente el realizar un esfuerzo importante para mantener a sus mejores empleados más que satisfechos. Es hora de trabajar duro y tratar de retener a los que realmente merecen la pena, porque de otro modo, la competencia lo hará por nosotros.

No podemos permitirnos el lujo de tener personas insatisfechas en su trabajo, ya que la insatisfacción de los empleados redunda directamente en la cuenta de resultados. La empresa debe cumplir con las necesidades específicas de cada trabajador, siendo los directivos los que tienen que demostrar buenas dosis de humanidad e inteligencia emocional. Está comprobado que, un empleado motivado, con una actitud positiva en su trabajo y comprometido con lo que hace, está menos predispuesto a abandonar la empresa, porque su vinculación con ella es mayor. Al igual que ocurre con los clientes de una empresa, es mucho más costoso seleccionar y formar nuevos candidatos que retener a los empleados actuales. Hay incluso clientes que son verdaderamente fieles al empleado, los cuales, a su vez, se convierten en compradores leales y actúan como embajadores de la empresa. Lo peor es cuando estos clientes, no tienen ningún inconveniente en seguir al empleado si éste cambia de empresa.


El salario emocional


Aunque el sueldo y los beneficios monetarios son importantes, los empleados valoran cada vez más los beneficios no monetarios. Éstos hacen la vida del empleado mejor y más cómoda y la empresa debe ser creativa en la forma de encontrar soluciones de este tipo, cuyo objetivo sea su retención y fidelización.

El sueldo ya no es lo más importante, y lo que denominamos como salario emocional viene a ser un factor clave en la satisfacción del empleado. Mientras que un sueldo puede ser mejorado por la competencia, el factor emocional es lo que realmente lo diferencia y el que consigue que los empleados sean leales a la misma. Uno de los grandes desafíos de las empresas es conseguir despertar el compromiso de su gente y ver qué es lo que motiva realmente a cada uno.

Diversos estudios al respecto han constatado los diferentes factores que más influyen en la motivación del empleado, al margen de una retribución justa y al nivel que el ofrecido por otras empresas del mismo sector, pudiendo citar como más importantes los siguientes:




  • la formación ofrecida por la empresa, el conocimiento de lo que se espera de él cada día, la calidad de la relación directa con su superior inmediato, el poder expresar sus ideas y sugerencias, actuar y contribuir en otras áreas de la empresa, oportunidades de ascenso y promoción, retos profesionales, ambiente laboral agradable, flexibilidad, libertad, seguridad, equidad entre el resto de compañeros, planificación de la carrera profesional, conocimiento de sus logros por parte de la dirección y el considerarse recompensado, reconocido y apreciado.



Motivar y estimular constantemente y de manera creativa a los mejores empleados debe ser lo habitual para así cuidar y aumentar día a día su compromiso con la empresa. Y se debe hacer, atendiendo a las diferentes necesidades de cada empleado, para suministrarle el beneficio adecuado a través de una verdadera creación de valor. El reto consiste en la creación de experiencias innovadoras para la satisfacción y retención de los empleados.


La relación


Es necesario fomentar una relación fluida y especial entre el empleado y su superior directo, ya que esta relación es la que realmente sopesará su permanencia futura en su lugar de trabajo. El trabajo de un directivo o superior será identificar esas áreas en las que sus empleados son más creativos, más productivos y donde se sientan más satisfechos; para luego buscar la forma de darles autonomía y hacer que puedan concretar sus ideas en esas áreas. Esto se realiza dialogando, comunicándonos sin prejuicios y estableciendo claramente qué pretende conseguir cada una de ellas a nivel individual, y si estas metas u objetivos se pueden sincronizar a nivel grupal.


El reconocimiento


Reconocer el comportamiento y desempeño de los empleados se traduce en efectos tangibles y positivos al ampliar los niveles de satisfacción y retención, así como al mejorar la rentabilidad y productividad de la organización a todos los niveles y a un bajo costo.

La gente que se siente apreciada posee una actitud positiva, mayor confianza en sí misma y habilidad por contribuir y colaborar. Los que poseen la suficiente autoestima, son potencialmente los mejores empleados. Si logramos satisfacer de este modo a nuestros empleados, crearemos un entorno vital, agradable, motivador y enérgico para triunfar y destacar en el mercado. Si incorporamos el reconocimiento como base de nuestra cultura de empresa, nos aseguraremos un clima laboral positivo y productivo.

Una organización líder en gestión de personas, será aquella que fomente buenas relaciones, identifique sus necesidades y sea consciente de sus preocupaciones, porque de otro modo sólo conseguirá que ésta quede sustentada por gente mediocre, significando la diferencia entre la supervivencia y la muerte de la empresa.

La gente no es realmente fiel a la empresa; la gente se compromete por cómo se le valora y reconoce su trabajo, por lo que la empresa representa para ellos y por los valores y beneficios emocionales que ésta sea capaz de ofrecerles. Las empresas que realmente tratan a sus empleados como éstos esperan, tienen una gran ventaja competitiva sobre las que no lo hacen.

Retener a sus mejores empleados es un objetivo prioritario. ¿Considera entonces que está haciendo lo suficiente?




Ing. Hardy Danker Hernández
Director General de DANHAR Soluciones
hardy.danker@solucionesdanhar.info

lunes, 8 de marzo de 2010

No temas a tu Competencia, ten miedo de tu INCOMPETENCIA



He tenido la fortuna de vivir procesos de aprendizaje e implementación de sistemas internacionales así como herramientas como Lean, Seis Sigma y TRIZ, así como reingenierías y rediseños organizacionales, mi experiencia es que estas herramientas solo aportan un porcentaje en cuanto a la competitividad de la empresa, ¿a que me refiero con esto? , que lo más valioso en una empresa es su filosofía, el ¿Qué?, ¿Por qué? Y ¿Para qué? Se realizan las cosas representan el 70% del éxito de una empresa, si la filosofía de trabajo no es tendida ni es congruente no importa que estrategia de calidad utilices, será saboteada , ejemplo, predicamos que la seguridad es lo importante y el gerente es el primero en no usar los tampones o casco en producción, decimos que la calidad es importante y no proporcionamos las herramientas de trabajo a los colaboradores, queremos documentar nuestros procesos y por jugar una carrera por cumplir acabamos documentando toda la burocracia y fallas que tenemos, en fin.

Cuando la filosofía de la empresa es una cultura transparente y se vive con el ejemplo, sin soberbias de los directores, sin prepotencia de líderes que no comparten su conocimiento ni desarrollan a su gente para seguir en el poder, sin ver la empresa como un “sistema” y no como un departamento en el cual yo trabajo para mi jefe y mi área, entonces las cosas funcionan, no se puede curar al enfermo si no eliminamos la causa de la enfermedad, solamente estamos calmando los síntomas.
Las empresas tienen una jerarquía en cuanto a sus ventajas competitivas, unas solo imitan lo que hacen los demás, otras van con la inercia de su giro adaptando y fusionando lo que pueden y hace su competencia, un nivel más alto busca su optimización la cual involucra ya una mejora continua, arriba de este nivel con más ventajas están las que cambian las reglas del juego involucrando innovaciones y marcando la diferencia, por último las que generalmente no tienen competencia y aprovechan todo el mercado mientras los demás escalan esta jerarquía son las empresas que rompen paradigmas.

Mi sugerencia es, antes de pensar en los demás, reconocer y aceptar nuestra situación, evaluar cual es la herramienta más adecuada para mis necesidades e involucrarse a todos los niveles en beneficio del cliente, es común querer implementar cosas nuevas cuando ni siquiera cumplimos con lo básico, revisa tus fundamentos, evalúa de manera sistémica tu empresa, ¿Cuál es tu propósito?, ¿Qué funciones y necesidades debe satisfacer mi empresa? ¿Qué estructura es la que necesito para hacerlo? ¿Qué procesos deben ejecutarse con éxito para cumplir mi propósito?, una vez que identifiquen su situación definan que tipo de empresa quieren ser, en que parte de la jerarquía que mencione quieren estar y planeen sobre ello, adquieran el conocimiento, la experiencia y sobre todo la actitud para conseguirlo.

MC .Fernando Sánchez Domínguez
Director de GEN Consultores
Capacitación y Asesoría
www.genconsultores.com.mx

viernes, 26 de febrero de 2010

La Calidad Humana

Es importante señalar que el término “calidad” tan empleado hoy en día en todo el mundo nos cueste tanto trabajo aplicarlo en nuestras vidas, y digo esto debido, a que estamos hablando de una filosofía de vida. Recordando el comentario que el Dr. Carlos Llano dijo tiempo atrás: “la calidad no está en las cosas que el hombre hace, sino en el hombre que hace las cosas”. Efectivamente desde una perspectiva de valores me atrevería a definir que la calidad personal es la clave de que desarrollemos cosas que con firme convicción y disposición las haremos como deben de hacerse.

Si nos sumergimos en el fondo de la persona, el concepto lo pudiera definir como el elevar la jerarquía de los valores Humildad y Empatía, para explicar mejor esto, si existe una fuerte humildad en la persona entonces estará dispuesta a reconocer que falta mucho por aprender, como dice la común definición “cumplir con las expectativas de los clientes”, para lograrlo se requiere humildad para escuchar a los clientes, por otro lado, la Empatía produce en el individuo la facultad de entender lo que te dice el otro –cliente- , entonces sólo así cerramos en plenitud el concepto de Calidad Personal.

Una vez que entendemos al otro y escuchamos con atención, estaremos dispuestos a la siguiente tarea, la de cumplir, vaya esfuerzo, que además de no ser para mi beneficio sino para alguien más (pudiendo éste ser un completo desconocido) me implica recursos personales (o del negocio), es aquí donde la templanza y otra serie de valores entran en acción conjunta para hacer los cambios necesarios de nuestra vida reflejada en actitudes y comportamientos que logren la dichosa satisfacción.

Hay que recordar que el otro tiene en su perspectiva de ser satisfecho tres posiciones importantes de distinguir: La Expectativa, deseo consciente inmediato acerca de algo que producirá satisfacción si se logra, la necesidad, elemento algunas veces inconsciente pero que el cliente requiere o requerirá en un futuro para brindarle también una satisfacción que normalmente es más duradera y el capricho, elemento desprendido en la mayoría de las veces por la ignorancia del cliente, siendo éste el más difícil de satisfacer debido a que en muchas ocasiones va en contra de lo que realmente vale la pena e implica que se modifiquen esquemas y/o procesos redefinidos por parte de nosotros.

Dentro de las alternativas de Calidad Humana se proponen las siguientes reacciones para lograr el éxito ante dichos desafíos:

a) Para satisfacer expectativas será necesario salir de uno y preguntarle al cliente que espera de nosotros (de nuestros productos o servicios), escuchar con atención y lograr entender todas las aristas de dichas expectativas.
b) Para cubrir las necesidades lo ideal será investigar, lanzarse en una búsqueda más a fondo de lo que le beneficia y le ofrecerá resultados más allá de que le guste o no. Recuerde que el cliente no siempre tiene la razón, sin embargo de primera instancia hay que aceptar que sí y luego trabajar para su futuro.
c) El capricho es más difícil ya que requiere de mucha paciencia, lo adecuado es sentarse con el cliente y educarlo, es decir, explicarle de manera amable y clara los pros y contras de su actitud, facilitarle opciones y costos decirle que sí se puede pero… , además en definitiva los resultados de éste esfuerzo siempre serán de alto impacto para ambos.

Con todo esto quiero dejar en claro que el peor enemigo de nosotros mismos somos nosotros con nuestras debilidades humanas, debemos con determinación apoyarnos de la mejora continua para lograr aumentar los valores básicos y poder así tener una Calidad Humana que logre los resultados deseados.

Artículo creado por:
Francisco E. Anguiano C. profesor/consultor del área de Calidad en la Universidad Panamericana del área de Ingeniería. Av. Circunvalación poniente No. 49. Ciudad Granja, Zapopan, Jalisco, México. Tel. 33-36270724.

jueves, 18 de febrero de 2010

MEJORE SU COMPETITIVIDAD - 12 pasos


Acciones concretas que darán a su empresa una ventaja competitiva en el ámbito local e internacional.

Los fabricantes mexicanos deben hacer lo que sea necesario para poder competir a escala mundial. Esto es verdad sean o no exportadores.

El libre comercio le trajo muchas ventajas a México, pero también ha significado que el mercado local ya no esté protegido de los competidores externos. Ningún manufacturero es inmune a los desafíos de los extranjeros.

Diseñe e implemente estrategias para ser más competitivo e incrementar sus ventas. El primer paso es modernizar la administración y la producción, y aumentar la eficiencia de cuantas formas sea posible. Esto no siempre es fácil o agradable; podría requerir valor para cambiar el modo tradicional de hacer negocios y siempre precisa de audacia para criticar las propias operaciones. El incentivo es claro: lo que está en juego no sólo es el crecimiento futuro de la firma sino su supervivencia misma. Debe hacer cambios.

El segundo paso es acercarse al cliente, ir más allá de la competencia y encontrar formas para evitar que los artículos se vuelvan “commodities”, para ofrecer un paquete único de productos y servicios que ningún competidor pueda igualar.

Revisar los procedimientos puede ser un ejercicio emocionante y creativo, y es satisfactorio ver los resultados. Descubrirá que muchas soluciones cuestan poco o nada. Sólo al cuestionar cada aspecto de los procesos de fabricación, mercadotecnia y administración, una firma puede bajar los costos, acelerar los procesos, satisfacer a los clientes y mantener los resultados en números negros.

Los negocios de cualquier país enfrentan muchos problemas similares a los mexicanos, usted puede vencer a la competencia ¡si los resuelve antes que ellos!

Las siguientes sugerencias son pasos concretos que cualquier empresa puede dar para alcanzar un margen competitivo, sin importar que los rivales comerciales sean nacionales o extranjeros.

1. Revise sus propias deficiencias
No importa lo que el gobierno haga o deje de hacer, usted puede mejorar la productividad interna.

Una de las primeras cosas que los hombres de negocio tienden a hacer cuando encuentran obstáculos serios —en México y en cualquier otra parte— es culpar al gobierno.

Existen muchas medidas que un fabricante puede tomar para mejorar su desempeño, a pesar de lo que el gobierno haga o deje de hacer. No se puede depender de que el gobierno responda con rapidez —o simplemente que lo haga— a un problema que enfrente una empresa o industria, así que el lugar lógico para

empezar a buscar soluciones es precisamente en el interior de la compañía.

2. Reduzca o elimine procesos innecesarios
Lleve a cabo un ejercicio presupuestal y una revisión administrativa, ambos en base cero, para eliminar costos inútiles y procedimientos burocráticos.

Una de las quejas más amargas expresadas por los hombres de negocio mexicanos es que están inundados en trámites. La burocracia, como sabemos, es el enemigo de la eficiencia, porque roba tiempo y debilita la energía de las actividades productivas. El gobierno federal dice que está trabajando para reducir el papeleo que impone en los negocios, pero los resultados, en el mejor de los casos, están mezclados.

Bueno, ¿y qué tal su propia burocracia interna? ¿En realidad necesita todas esas formas, firmas y demás procedimientos, impuestos por usted —y no por el gobierno— . Muchos procesos internos pueden ser de dudoso valor. Usted no puede hacer nada con respecto a la excesiva burocracia del gobierno, pero sí convertirse en alguien más productivo deshaciéndose de la suya.

El presupuesto de base cero es un ejercicio administrativo que se volvió popular en los años setenta. La meta de una corporación que lo emplea es eliminar todas las asignaciones del presupuesto que no sean útiles o absolutamente necesarias. Cada elemento pasa por un escrutinio y, si no puede ser justificado, se desecha. Sólo sobreviven los gastos esenciales o válidos.

Pero es posible ir más allá de la reducción presupuestal. Puede descubrir formas y procedimientos inservibles con una revisión cuidadosa (Reingeniería).

Muchas formas y procesos son redundantes, pero si nadie cuestiona su utilidad es muy probable que perduren. También es posible que otros procesos se hayan vuelto inútiles debido a cambios dentro de la compañía, o simplemente porque los tiempos cambian. Mediante una revisión efectiva es posible identificar y eliminar estos procesos obsoletos.

3. Permita gerentes con iniciativa
Ahorre tiempo en las juntas de alto nivel contratando a los mejores gerentes y luego otórgueles autoridad discrecional para tomar decisiones.

Una de las actividades más estériles de cualquier compañía sucede justo en la sala de conferencias donde se reúnen los altos directivos. En muchas empresas, ahí se toman demasiadas —y pequeñas— decisiones, donde las apuestas pueden no ser tan grandes o caras. Al concentrar la toma de decisiones en el nivel más alto, los ejecutivos pierden tiempo —y productividad— de mucho valor.

¿Quién dice que todas las decisiones deben ser tomadas por la alta gerencia? Las resoluciones basadas en comités extienden la responsabilidad pero consumen tiempo. Los altos ejecutivos se enfrascan en cuestiones que dominan mejor los gerentes de nivel medio, cuando deberían estar enfocándose en asuntos más importantes.

Cuanto más rápido se tome una buena decisión, más pronto se beneficia uno de ella. Cuanto más se posponga una determinación, más alto es el costo.

Para la mayoría de las decisiones de negocio, existe más de una respuesta correcta.

Al facultar al personal (a diferentes niveles), usted puede acelerar la toma de decisiones y, en consecuencia, elevar la productividad. Este cambio puede requerir algo de valor por parte de los gerentes nivel senior y de aquellos en los niveles medios. Con procedimientos de reporte apropiados, se requieren menos juntas y las estrictamente necesarias se pueden hacer de menor duración y, por supuesto, con mejores resultados.

4. Maximice su TI
Encuentre nuevas formas de aprovechar el poder y la productividad de su sistema de cómputo.

¿Su sistema de cómputo está trabajando para usted a todo lo que da?

No importa el monto de sus operaciones, al hacer un escrutinio de su sistema y actualizarlo teniendo en mente objetivos específicos, puede lograr un salto cuántico en la productividad de su tecnología de información (TI) para las áreas de producción, mercadotecnia y administración.

Las herramientas de TI más nuevas pueden estar fuera del alcance de los pequeños negocios, pero después de un corto periodo de tiempo, una vez que han sido mejoradas y estandarizadas, normalmente son accesibles. De ese modo, los negocios pequeños obtienen la mayoría de los beneficios de los sistemas desarrollados a la medida de las grandes empresas —después de que éstas han explorado la etapa de prueba y error del desarrollo.

Aun cuando el producto comprado pueda no tener todos los “extras” de un programa hecho a la medida, el tiempo para recuperar el dinero invertido, esto es, el retorno de la inversión (ROI, por sus siglas en inglés), puede ser espectacular.

5. Capacite a su personal
Incremente la productividad de sus empleados por medio de la capacitación.

Se ha demostrado en varios estudios, que la capacitación en el trabajo puede ser una de las inversiones más productivas —si se hace correctamente.

Hasta hace poco, una de las actividades corporativas más difíciles de medir era la capacitación. La gente se registraba para un curso, pero ¿qué aprendían? ¿Cómo se añadía su nuevo conocimiento a la productividad? Con el e-learning, hasta esto puede ser medido, evaluado y ajustado.

Los empleados en todos los niveles, desde la recepcionista hasta el gerente senior, se pueden beneficiar. Un programa de capacitación puede ser más rentable si enseña destrezas, y no se enfoca sólo en mejorar la habilidad de realizar tareas específicas.

Esto implica que nuestros empleados deben estar bien capacitados para desempeñarse en un nivel de clase mundial, ya que ahí es donde está la competencia.”

6. Evite la corrupción interna
Asegúrese de que su empresa no esté perdiendo recursos productivos por robos corporativos.

Todo gerente espera que no exista corrupción interna en su organización, pero, ¿cómo estar seguro? Si alguien está retirando efectivo o inventario, ese puede ser su peor enemigo en la lucha por una mayor productividad.

En un país como México, con un nivel de corrupción elevado, ¿usted cree que hay alguna posibilidad de que su compañía esté perdiendo dinero de esta manera?

Las prácticas de contabilidad existentes no siempre pueden identificar las transacciones fraudulentas, pero son de gran ayuda para identificar situaciones sospechosas y evaluar el riesgo de fraude dentro del sistema.

Deberá establecer controles internos para aumentar la transparencia corporativa. Una auditoria puede parecer un “extra” costoso, pero si le permite implementar medidas que prevengan el robo corporativo, lo compensará una y otra vez.

7. Olvídese de la familia
Elimine la palabra “nepotismo” de su vocabulario.

En un negocio familiar, aquellos miembros que usan dinero de la empresa para satisfacer hasta el tope sus necesidades domésticas están disfrutando de uno de los privilegios de ser dueños de un negocio. Sin embargo, esta práctica no es consistente con las metas de una firma orientada en las utilidades que, lo quiera o no, debe competir en el escenario mundial. Esto erosiona la productividad, el retorno de la inversión y la habilidad de competir, y puede ser fatal cuando se prepara una estrategia de exportación o una propuesta para el financiamiento seguro.

El nepotismo es otro delicado asunto familiar. Contratar parientes o amigos de confianza debe hacerse con cuidado si la razón es aumentar la productividad. Los parientes bien capacitados y altamente motivados en el equipo gerencial proveen un nivel de seguridad y dedicación que no se tendría de otro modo, en especial en las posiciones de confianza.

No obstante, si el pariente contratado no es por lo menos tan competente como el mejor candidato externo, podrá ser una carga costosa, el costo de tener clientes furiosos y negocios perdidos por errores cometidos y tareas no completadas cuesta más que el salario de un pariente improductivo.

Asimismo, despoja a la firma de la vitalidad que necesita para tener éxito cuando se confronte con la competencia de clase mundial y daña la moral del personal competente que no pertenece a la familia y que, ciertamente, podría estar mejor calificado. La compañía estaría mejor equipada para competir si simplemente le pagara a la persona para quedarse en casa y contratara a un reemplazo con base en el mérito, alguien que vea su futuro en la empresa en relación con su desempeño.

8. Invierta en I&D
Implemente un programa de Investigación y Desarrollo, (I&D) aunque cuente con un presupuesto reducido para ello.

Una razón por la que muchas compañías mexicanas tienen problemas al competir es la renuencia a invertir en I&D. Nadie duda que es difícil para una empresa comprometer fondos para este importante asunto al tiempo que lucha por pagar sus cuentas, pero podría redituar dividendos espectaculares en el plazo medio. Todos los indicadores apuntan a la necesidad de asignar por lo menos un modesto presupuesto en I&D, si quiere tener éxito a escala internacional.

Una empresa aun con estrechos márgenes y fuerte competencia, puede cada año gastar 5% de su presupuesto en este aspecto.

Si su compañía aún no ha establecido un presupuesto de I&D, una revisión de los procedimientos y estrategias ¡podría ser el primer proyecto de bajo costo!

9. Analice el mercado
Realice un estudio de mercado con la finalidad de conocer mejor a sus clientes.

Un principio básico para vender con éxito es saber lo más que pueda sobre sus clientes, así como sus necesidades especiales. Esto se ratifica cuando la meta es maximizar los componentes de valor agregado, como la entrega del producto y el servicio posventa.

Algunas firmas pueden dudar en pagar para investigar sus mercados, pero, a veces, es necesario un estudio y siempre es deseable cuando se presenta una propuesta financiera. Es una manera de acercarse a sus clientes, y la mejor forma de descubrir los servicios de valor agregado que desean es justamente ¡preguntándoles!

10. Controle la calidad

Revise su sistema de fabricación para asegurarse de ofrecerle al cliente una garantía de calidad.

Otro proyecto productivo es efectuar una revisión completa e intensa de todos los procesos de producción con el objetivo de mejorar el control de calidad. ¿Qué componente de valor agregado podría ser más grato para sus clientes que la seguridad de tener un producto de calidad?

Existe otro beneficio: las firmas que proveen una garantía de calidad pueden cobrar precios “Premium”. La famosa calidad mundial es una de las razones del éxito de los japoneses para vender sus productos, y una de las razones de la alta calidad es que la mayoría de las empresas han adoptado un programa de mejora continua, donde la búsqueda de procesos más eficientes y de mayor calidad nunca termina.

11. Comuníquese de manera entendible
Sea claro y conciso.

Una comunicación interna inadecuada puede ser una de las causas principales de errores, equivocaciones y malos entendidos dentro de una organización. Revisar las políticas de comunicación y verificar tanto como sea necesario los canales de envío y recepción de mensajes puede mejorar la eficiencia.

Además de asegurarse de que los canales de comunicación estén funcionando, es importante garantizar que los mensajes sean claros, concisos y fáciles de entender.

12. Siéntase un ganador (Actitud).

Aborde los retos y aplique estrategias con una actitud triunfadora.

La estrategia más importante va más allá de las sugerencias descritas atrás. Se llama actitud. Si usted y su equipo gerencial se aproximan al reto planteado por sus competidores con determinación, persistencia y una actitud ganadora, sus oportunidades de superar los obstáculos y lograr el crecimiento sustentable aumentarán.

COMENTARIOS FINALES.

Todas estas sugerencias son estrategias comprobadas para aumentar la eficiencia y muchas de ellas no son costosas.

Ing. Luis Manuel Gonzalez Nieto

Consultoría y Capacitación Ejecutiva

01 33 3612 - 6826 / 044 33 3843 3143

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